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ビフテキ&ファイヤー!!!
今日は相方のいとこさんがやってきたので、ちょっと奮発してビフテキをおごる。

へなちょこ心理士、結構ビフテキ焼くのにはうるさいわけで…

塩・胡椒をまんべんなくなじませた上、しっかり大蒜を効かせて強火で一気に表面を焼いて、後は弱火でじっくりと。
その後で再び強火にして肉を裏返し、ニンニクスライスを投入。
こんがりといったところで、特製のたれを投入。
この際に、ファイヤー!!!となります。

すぐに肉を取り出し、残りのソースをちょうどいいくらいに煮詰めて、ステーキにかけてできあがり。

なかなか(・∀・)ノGOOD!!でしたYo!

秘伝にたれのレシピは…
砂糖(できれば赤ザラメか白ザラメで)1
醤油も1
お酒(できるだけいいやつの方がおいしい)2
みりん少々
ウィスキーまたはブランデー少々

わさび少々
仕上げにバター少々

今回は日本酒は小堀酒造萬歳樂純米生貯蔵酒を贅沢に使いました。

なお、明日が仕事であることは、すっかり忘れていました
 #臨床心理士にあるまじき行為だ(苦笑)
( ゚Д゚)ウマー | 22:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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